Flan patissier
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- Catégorie : Recettes
- Publication : vendredi 27 décembre 2019 21:23
- Écrit par Nature
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Un déssert de nos grands mères, toujours apprécié, en plus de bons souvenirs
Réalisée sans pâte feuilletée.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 oeufs + 4 jaunes
45 g de maizéna
150 g sucre
40 cl de lait
20 cl crème entière liquide
1 gousse de vanille
Réalisation
Fouettez les oeufs, les 4 jaunes, le sucre et la Maizéna
Faire chauffer le lait et la crème, infusez la gousse de vanille et les graines
Versez dans ce mélange (les oeufs, les 4 jaunes, le sucre et la Maizéna) en plusieurs fois en mélangeant le lait chaud sur les oeufs, et remettez le tout sur le feu pendant 10 minutes en mélangeant
Faire refroidir la préparation
Verser dans des ramequins, et passer au four 45 min à 170°
Refroidir et déguster.