Confiture de pêches
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- Catégorie : Recettes
- Publication : mardi 8 octobre 2019 18:53
- Écrit par Confiture de pêches
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La confiture de pêches est un peu particulière en goût, c'est pourquoi nous ajoutons des brugnons et des prunes pour l'aciduler.
Le jus de citron vert rajoutera un peu plus d'acidité que nous aimons au petit déjeuner.
Ingrédients
2 kg de pêches (normales ou de vignes)
200 gr de brugnons
200 gr de prunes
1 citron vert
1,7 kg de sucre blanc
Préparation
Dénoyauter les pêches, les brugnons et les prunes
Découper les quartiers de pêches et de brugnons en petit quartier pour éviter les morceaux trop gros pour être plus agréable à déguster.
Pour la cuisson mettre tous les ingrédients dans un confiturier en ajoutant le jus du citron vert ainsi que le sucre. (on peut également laisser le sucre s'intégrer dans les fruits pendant une nuit).
Laisser cuire à feu relativement vif pendant 20 à 30 minutes en en vérifiant la texture avec le test de l'assiette au frigo.
Mettre dans les pots à raz en les retournant dés remplissage.
A déguster sans modération.